李佳庄——全花宴

2014/4/28 11:06:51   来源:文化金沙网站   关注度:               我要评论
















火腿炒核桃花。将整理好的核桃花,用盐水过滤后去掉其苦涩味。烧好油锅,放入火腿丝,再倒入核桃花,荤素搭配,最后加一点韭菜调味。

玫瑰夹沙肉。把做好的夹沙肉放入油锅中煎透,去除边皮后,整齐地排列在盘中,撒上玫瑰丝,滴上蜂蜜,瞬间甜香味弥漫出来。

棠梨花炒火腿。棠梨花的吃法很多,可炒食、凉拌或做汤。近年来引起厨师重视,逐步成为花食传统佳品。棠梨花香气袭人,但苦涩味较重。所以,烹饪之前先用清水洗净,沸水煮,清水漂,食用起来口感才会更好。

蒲公英烩芦荟、马桑花炒火腿、菊花银耳粥、茉莉花炒鸡蛋、桃花粥、桂花珍珠圆子。鲜花肴一个个上桌了,粉的、黄的、绿的、白的,一桌全花宴新鲜出炉了。

看着满桌的鲜花菜肴,让人无法抗拒,尝上一口,菜中既保持着鲜花的原汁原味,口感又细腻柔滑,甜香并存,令人陶醉!
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